斯酒名之为镇雄酒,云南云赤酒业匠心独运之佳酿也。
云赤酒业者,酿酒实业焉,滇人鲁周十年心血灌注,美酒盛名,或为云赤宴、或为赤源液,不一而足,一时传为琼浆玉液,远近酒徒屡以得醉为荣。
何哉?舍浮华而守初心;去污浊而得清纯者也。或曰享赤水源流生态,拥茶山葱茏万亩,得天独厚,更蒙鲁公痴迷,朝暮倾心,贯注全神,十年如一,守纯酿正宗,承固态发酵,研本草天性,究动物植物微生物相依哲理,于是境界豁然,悟透天人合一,万物有灵,相融和谐,于是创新法,控温控氧控湿,装置藏有玄机;于是生妙想,煮粮煮果煮蔬,琼浆出乎发酵。
剑,研磨而生光;玉,精琢而成器。斯酒也,实为鲁公三变车间,三易装置,融今昔精华,推陈出新之集大成者。其色若空无,岂非大道无形乎?其神若坐佛,岂非安然逍遥乎?其性若春日,岂非生机万物乎?若得同乐者,对月畅饮,开怀放歌,岂不快哉也乎?而鲁公以年近花甲之寿,犹怀青年励精图治,锐意革新之精神,能不有启于未来之英杰者乎?斯酒也,开窖第一甄。
是年也,中国共产党建党百周年,有党乃有国,有国乃有业,有业乃有国泰民安。鲁公曰:欣逢盛世,万民共庆,美酒当献礼,何不封坛满百,馈赠嘉友,藏之于室,馥郁众人,贺中华百年之腾飞,寓神州万载之兴隆,传之后代,良酒也,善德也,流芳于世,岂不美哉?众人皆赞。于是有嘉宾十数人,挥笔签名,龙飞凤舞,签证今日之乐。
是为记,时辛丑五月十七,新元二零二一年六月二十六日。
资料链接:
2021年6月26日
云南镇雄雨河镇茶山云赤酒厂
镇雄酒
第一窖
开窖封藏
镇雄庆典知名节目主持人刘德志先生主持本次仪式。受云赤酒业董事长鲁周先生所托,作开窖封藏记以记。